СЕТКИ ПОЛИЭФИРНЫЕ

Сетки из полиэфирного волокна это самый популярный вид сеток используемый для формования практически каждого вида копчёностей и мясных деликатесов.

Применение

Сетки этого вида используют прежде всего в процессе формования ветчины, мясных рулетов и деликатесов, а также колбасных сыров.

Способ использования

Сырьё можно формовать непосредственно в сетку либо в процессе формования обернуть его дополнительно в коллагеновую или целлюлозную плёнку. Для этой цели рекомендуется использовать ручные и автоматические апликаторы, хотя процесс формовки может осуществляться также и вручную.

Техническая спецификация

  • Виды сеток в зависимости от количества узелков между резинками: CB, CR ( 4..9); EB, ER (3) и MB, MR (2);
  • Термическая прочность: сетки для варки и копчения - максимально 125°C; сетки для запекания и обжарки - максимально 240°C;
  • Количество резинок: в стандартном варианте 1, а в зависимости от потребности клиента 2 или 3 для сеток CB, CR и EB, ER;
  • Цвета сеток: белый, красный, жёлтый, зелёный, оранжевый, синий, чёрный и их комбинации;
  • Метраж рулона: в стандартном варианте 50, а в зависимости от потребности клиента - 25, 100 и др.
Калибр
Количество ячеек по окужности
Рекомендуемый диаметр трубы апликатора
8
8
70 - 80 мм
10
10
90 - 100 мм
12
12
110 - 120 мм
14
14
130 - 140 мм
16
16
150 - 160 мм
18
18
170 - 180 мм
20
20
190 - 200 мм
22
22
210 - 220 мм
24
24
230 - 240 мм
26
26
250 - 260 мм
28
28
270 - 280 мм
30
30
290 - 300 мм
32
32
310 - 320 мм
34
34
330 - 340 мм
36
36
350 - 360 мм

Рекомендуемый диаметр трубы апликатора в вышеуказанной таблице следует рассматривать как рекомендации производителя сеток в связи с чем каждый производитель мясных изделий должен самостоятельно убедиться какой диаметр сетки соответствует его потребностям.

Чтобы получить более подробную информацию просьба выслать нам сообщение.