СЕТКИ COTTON STRING

Применение

Сетки COTTON STRING® используются прежде всего для формования традиционных копчёностей и ветчин, а также колбас типа салями. Главным достоинством этого вида сеток является идеальная имитация ручной вязки колбасным шнурком, благодаря чему мясной продукт имеет традиционный и привлекательный внешний вид. Скорость формования копчёностей с использованием сеток COTTON STRING® значительно выше чем при ручной вязке шнурком, что позволяет увеличить производительность.

Способ использования

Сырьё можно формовать непосредственно в сетку либо в процессе формования обернуть его дополнительно в коллагеновую или целлюлозную плёнку. Для этой цели рекомендуется использовать ручные и автоматические апликаторы, хотя процесс формовки может осуществляться также и вручную.

Техническая спецификация
  • Виды сеток в зависимости от количества узелков между резинками: 4 типа - с 5, 9, 13, 18 узелками;
  • Термическая прочность: максимально 125°C;
  • Количество резинок: в стандартном варианте 1, а в зависимости от потребности клиента 2 или 3;
  • Цвет сеток: кремовый;
  • Метраж рулона: в стандартном варианте 50, а в зависимости от потребности клиента - 25, 100 и др.
Калибр
Количество ячеек по окужности
Рекомендуемый диаметр трубы апликатора
10
6 или 10
110 - 120 мм
12
6 или 10
130 - 140 мм
14
6 или 10
150 - 160 мм
16
6 или 10
170 - 180 мм
18
6 или 10
190 - 200 мм
20
6 или 10
210 - 220 мм
22
6 или 10
230 - 240 мм
24
6 или 10
 250 - 260 мм

Рекомендуемый диаметр трубы апликатора в вышеуказанной таблице следует рассматривать как рекомендации производителя сеток в связи с чем каждый производитель мясных изделий должен самостоятельно убедиться какой диаметр сетки соответствует его потребностям.

Чтобы получить более подробную информацию просьба выслать нам сообщение.